Desde el 1864 Sanelli produce cuchillos para profesionales y parar todos los aficionados de cocina.
Tratadlos con atención, los cuchillos Sanelli os serán fieles, con su corte infatigable.
• Hoja en Acero INOX quirúrgico 54°-56° HRC - Templada y regenerada, fabricada a través de 12 fases de labrado según los sistemas modernos y con la atención de operadores expertos
• Afiladura tradicional de perfil convexo
• El mango de Doble Moldeo Patentado garantiza una empuñadura segura y confortable, según los modernos criterios ergonómicos, se obtiene así el máximo resultado con el mínimo esfuerzo
UTILIZACIÓN
Cada modelo de cuchillo es construido para un uso específico. No utilicen el cuchillo para otros labrados. Eviten el contacto de la hoja con materiales duros (cerámica, granito..).
LIMPIEZA
El lavado manual se ejecuta con los normales detergentes domésticos, teniendo cuidado de quitar todos los residuos que se quedan frecuentemente sobre la hoja cerca del mango. Es conveniente tener mucho cuidado en la limpieza de los cuchillos después de la utilización con substancias corrosivas: la oxidación è facilitada por ejemplo por el cloruro de sodio presente en abundancia en el labrado del pescado. En general todos los líquidos orgánicos pueden llegar a ser dañosas si el contacto es prolongado por muchas horas. Es posible limpiar el cuchillo en la lavavajillas, poniendo atención en extraerlo en cuanto termina el ciclo de lavado.
MANUTENCIóN
Se aconseja la afiladura con la chaira; si hecha con muelas, utilizar abrasivos específicos junto con el empleo de refrigerante: la regeneración puede producir la perta de dureza y/o la rotura.
