Sanelli vanta una storia ultracentenaria: fondata nel 1864, quella che nasce come una impresa artigianale per fabbricare ferri da taglio cresce e si consolida decennio dopo decennio, secolo dopo secolo (ne ha conosciuti ben tre) fino a diventare un’affermata realtà industriale conosciuta a livello internazionale per i suoi coltelli professionali e da cucina. 
L’acquisizione di Fratelli Olivetto nasce con l’obiettivo principale di permettere a Sanelli di ampliare la produzione verso settori che non sono attualmente presenti nel suo catalogo, quali il settore dei coltelli sportivi e militari (serramanico, coltelli da caccia, baionette, ecc). 
La Olivetto infatti, fondata nel 1953 dai tre fratelli Arbeno, Mario e Luciano Olivetto, si è specializzata nel corso dei decenni soprattutto nella produzione di coltelleria sportiva e nella lavorazione di lame particolari su commessa.

Il bagaglio di esperienza della ditta di Maniago, con la sua manodopera specializzata e i suoi macchinari d’avanguardia, permetterà inoltre a Sanelli di ampliare la sua produzione di lame industriali su disegno.

i due storici marchi rimarranno separati, in nome di una reputazione che entrambi hanno consolidato nel corso degli anni: il valore aggiunto di questa acquisizione risiede nell’ampliamento di offerta in termini di articoli e lavorazioni particolari, rimanendo fieramente ancorati ad una produzione Made in Italy che fa di Coltellerie Sanelli e Fratelli Olivetto due marchi italiani riconosciuti come eccellenza nella produzione di lame.